非酒精性脂肪肝病（NAFLD），是中國發病率最高的慢性肝病類型，目前我國有超過1.5億患者，其中10-20%會進一步發展為非酒精性脂肪肝炎（NASH），主要表現為炎癥反應及肝細胞損傷，常常伴有纖維化。NASH病程進展迅速，并有較高風險發展為肝硬化和肝癌等嚴重肝臟疾病。
維生素B?，也被稱為煙酰，是一種水溶性維生素，它在人體內起著多種重要的生理功能。早期研究顯示，維生素B?參與體內能量代謝過程，促進皮膚細胞的新陳代謝，還具有一定的抗氧化作用。
盡管目前沒有NAFLD的藥物治療方法，但改變生活方式、飲食策略是至關重要的干預措施。
2023年9月25日，中山大學公共衛生學院的研究人員在" Nutrients "期刊上發表了一篇題為" Association between Dietary Niacin Intake and Nonalcoholic Fatty Liver Disease：NHANES 2003-2018 "的研究論文。
該研究顯示，補充維生素B?，與較低的非酒精性脂肪肝風險相關，與煙酸攝入最低的人相比，煙酸攝入最高的人患非酒精性脂肪肝的風險降低31%。
在該研究中，研究人員分析了參加2003-2018年美國國家健康與營養調查（NHANES）中12355名參與者，年齡在20歲及以上，通過飲食問卷評估了膳食煙酸攝入量，分為每天：<16.3mg、16.4-22.1mg、22.2-29.1mg、>29.2mg，脂肪肝的定義是根據美國脂肪肝指數建立的，分析了膳食煙酸與NAFLD之間的相關性。
總的來講，在16年的研究期間，共記錄了4378人患有NAFLD。與非NAFLD參與者相比，NAFLD患者年齡較大，男性較多，BMI、總能量攝入較高。
分析發現，與煙酸攝入量最低的人相比，煙酸攝入第二、第三和第四的參與者，患NAFLD的風險分別降低16%、20%、31%。
也就是說，與煙酸攝入最低的人相比，每天煙酸攝入量大于22.2 mg，就顯著降低患NAFLD的風險，煙酸攝入最高的人患NAFLD的風險降低了31%。
煙酸攝入量與NAFLD關系
此外，研究人員還根據煙酸每天的推薦膳食攝入量（RDA）和可耐受上限攝入量（UL）分析了每日煙酸攝入與NAFLD之間的關系。男性推薦量為每天16 mg，女性為14 mg。男性和女性的可耐受上限為每天35 mg。
研究發現，與每天攝入16-35 mg相比，每天煙酸攝入量低于16 mg的人，患NAFLD的風險增加92%，而每天煙酸攝入量高于35 mg的人，患NAFLD的風險則降低13%。
煙酸攝入量對NAFLD的影響受到高血壓的影響
最后，研究人員還發現，煙酸攝入量對NAFLD的影響受到高血壓的影響。在高血壓患者中，煙酸攝入最高的人患NAFLD的風險僅降低了4%，而在非高血壓人群中，煙酸攝入最高的人患NAFLD的風險降低46%。
研究人員表示，盡管如此，這篇研究是一項觀察性研究，只能得出相關性而不能證明因果關系。
總而言之，結果表明，較高的膳食煙酸攝入與較低的NAFLD發生率相關聯，每天煙酸攝入量大于22.2 mg，顯著降低患NAFLD的風險，煙酸攝入最高的人患NAFLD的風險降低了31%。
